Antal portioner: 4

Förberedelsetid: 25 min

Färdigt på: 25 min

Ingredienser:

4 st äggvitor
4 st äggulor
2.5 dl mjöl
3 msk socker
0.25 tsk kryddmått salt
 2.5 dl mjölk
3 msk gräddfil
50 g smält smör

Fruktsallad:

1 st mango
1 st banan
0.25 st ananas
1 dl hackade cashewnötter
lönnsirap
2 dl grekisk yoghurt eller matlagningsyoghurt

Gör så här:

1. Vispa upp gulorna med en elvisp.

2. Blanda ihop mjöl, socker, salt, gulorna, mjölk och smält smör i en medelstor bunke. Blanda väl.

3. Vispa äggvitorna för sig till mjuk maräng och vänd ner i smeten.

4. Stek pannkakorna i medelvarm panna med smör i ungefär 1-2 minuter på vardera sida.

5. Servera pannkakorna med färsk frukt, hackade cashewnötter, lönnsirap och grekisk yoghurt.