Ingredienser (4 portioner)

• Pastasallad
• 400 g pasta, t.ex. penne rigate
• 200 g lufttorkad skinka, t.ex. parmaskinka
• c:a 20 körsbärstomater
• 1 burk minimozzarella
• 10-15 basilikablad
• Dressing
• 10-15 basilikablad
• 3 msk pinjenötter
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl olivolja
• salt
• svartpeppar

Tillagning

1. Dressing: Mixa alla ingredienser i en matberedare. Smaka av med svartpeppar och salt.
2. Pastasallad: Koka pastan enligt anvisningar och låt svala något.
3. Blanda dressingen med pastan i en stor serveringsskål.
4. Dela körsbärstomaterna på hälften, skär skinkan i bitar, strimla basilikabladen grovt samt låt vattnet rinna av från mozzarellan. Lägg ingredienserna i pastaskålen och blanda väl.
5. Dekorera med en basilikakvist.